food
Dinner

Business 2 Business

Walking dinner

€39,00

Ceviche van koningsbaars met gerookte avocado, zoete aardappel, een vinaigrette van passievrucht en creme van jalapeño pepers

Risotto van parelgort, Goudse oplegkaas en kruidensalade

Ossenstaartbouillon met knolgroenten

Steak van sucade met kalfjus, groene asperges en aardappel mousseline

Pâte au choux gevuld met crème van rood fruit, aardbeien en sorbet

Signature

€55,00

Entree
Terrine van foie gras en boerderij kip met artisjok en rabarber

Entrement
Perfect egg met morilles, kaffir en madras kerrie

Pièce
Eendenborst met rode en gele biet, framboos en jus met miso

Dessert
Brood en boterpudding van Fries suikerbrood met blauwe bes en kers

Sit Down Dinner

Entree
Escabesche van cobia met doperwten, avocado en waterkers

Pièce
Steak van sucade met cantharellen, polenta en haricots verts

Dessert
Clafoutis met rabarber en aardbei