food
stations

Foodstations

Pasta Bar

€9,50

Pappardelle “al ragú”, Bolognese zoals deze echt bedoeld is. Fusilli met burrata, tomaten, basilicum en balsamico Tagliatelle met truffel en Parmezaanse kaas

Tagliatelle met truffel en Parmezaanse kaas bereid door de chef in een wiel van Parmezaan – Supplement € 9,50

Salade Bar

€7,50

Mix van jonge slasoorten

Romaine sla – Ceasar dressing – French dressing met groene kruiden – spicy dressing van mango en Madame Jeanette – croutons – Parmezaanse kaas – verschillende soorten tomaat – gepekelde groenten – verschillende noten en zaden

Salade van parelcouscous met mediterrane groenten

Hollandse Pieper Bar

€8,50

Salade van krieltjes, groene appel en dragon Roseval aardappelen uit de oven. Mousseline van Mona Lisa aardappelen

Aardappelgratin Pommes pont neu

Noodle Bar

€9,50

Ramen bouillon met miso
Gekookt ei – geplukte kip – koriander – baby paksoi – garnalen – olie van chili en knofook

Bun Bar

€9,50

Steamed bun
Pekingeend
Noordzeekrab met pinda en komkommer – krokante tempeh – Hoisinsaus (huisgemaakt) – lenteui met rettich

Vegan Heaven

€9,50

Soep van zoete aardappel en gele curry
Geroosterde groenten met hummus en sesam

‘Du Puy’ linzen met komijn en gepofte bospeen
Salade van tomaat, basilicum en framboos – doperwten, tuinbonen en pistachepesto

Beef Bar

€12,50

Sukadesteak van graangevoerde runderen, 28 dagen gerijpt
Bearnaise – gepofte aardappel met zure room en bieslook

Dry-aged burger
Bearnaise van Kaandorp – New York style saladegarnituur – boeuf bourguignon

Kaas Bar

€12,50

Verschillende soorten kaas
Comte – Bleu d’ Auvergne – Epoisses – St Maure de Tourraine – overjarige brokkelkaas – vijgen en notenbrood – olijvenjam – compote van kweepeer en grove mosterd

Dessert

€6,50

Mix van macarons, brownie en pâte au choux 

 

 

Prijzen van de foodstations zijn gebasseerd op minimaal 80 personen en een minimale afname van 3 foodstations. Naast de bovengenoemde prijzen wordt er € 175,00 per foodstation in rekening gebracht voor het inhuren van de foodstations.